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5 Noises

Comment préparer des sardanapals au pourceau d’Epicure

2004

Pour cette recette, il vous faut :

- 100g de beurre
- 2 kilos de Horglup
- 1 pourceau d’Epicure pour 8 (2 pour 16)
- 10 grosses feuilles de sardanapal
- de la farine
- du sel
- du poivre
- trois oeufs de POULE !!!

Après avoir saigné votre pourceau d’Epicure bien frais (venu du marché, ne vous fiez pas à la vente par hibou, avec les délais de livraison non respecté, vous pourriez avoir des surprises ! Mieux vaut tater la marchandise, crevindju !), coupez le en dés.

Epluchez les Horglup et faites les bouillir 30 minutes.

Dans une bassine mélangez les 100g de beurre aux trois jaunes d’oeufs et à 75g de farine. Rajoutez sel et poivre.

Rajoutez les Horglubs bouillis et et les 10 feuilles de Sardanapal hachées au mélange.

Mixez.

Dans un plat, rajoutez à la purée de sardanapal les dés de pourceau d’Epicure.

Salez et poivrez ou rajoutez du sang à votre convenance.

Bon appétit bien sûr !

Maïta


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